Личные инструменты

2168
з математики

132
учня

168
для 11 класу

443
відкореговано


Вашій увазі

24638
уроків


Вуглеводи. Глюкоза,її властивості та застосування

Тема. Вуглеводи. Глюкоза,її властивості та застосування.
            
Мета уроку:
поглибити знання учнів про вуглеводи,набуті на уроках біології розкрити їх хімічну суть,визначити структуру та властивості глюкози як представника речовин з подвійними функціями. Розглянути особливі властивості глюкози та її роль в організмі.

Тип уроку: коригування і засвоєння нових знань.          
                  
Форми роботи: розповідь, реферати учнів.       

Обладнання до уроку: таблиці, хімічний дослід               
                            
  
План уроку
1. Походження терміну та класифікація вуглеводнів.
2. Знаходження у природі.
3. Фізичні та хімічні властивості.
4. Застосування та біологічне значення глюкози.
                                
Хід уроку

     Вступне слово вчителя про походження терміну "вуглеводи", яке ще у 1844 р. було запропоновано проф.Тартуського університету Л. Шмідтом.Тоді такий підхід був цілком слушний, бо найпростіші преставники цього класу мали співвідношення між Н та О 2:1, а третім елементом був Карбон, який тоді називали Вуглецем. Згодом знайшли інші співвідношення, але незважаючи на це, назва вуглеводи залишається загальновживаною.
Вуглеводи
Моносахариди    Дисахариди    Полісахариди
(не зазнають гідролізу)    (зазнають гідролізу)    (зазнають гідролізу)
•    глюкоза
•    фруктоза
•    рибоза
•    дезоксирибоза   

•   сахароза
•    мальтоза
•    лакатоза        

•    крохмаль
•    целюлоза
                                    
                       
                              
Учень готує повідомлення про харчові продукти, багаті на вуглеводи.
 
Вчитель знайомить учнів з фізичними та хімічними властивостями глюкози.
     Вказує на наявніть двох фунціональних груп,які можна довести відповідними дослідами та реакціями:взаємодія з Купрум (ІІ) гідроксидом, що характерне для багатоатомних спиртів (подібно до гліцерину).

Реакція фотосинтезу:
6 СО2 +6 Н2 О= С6Н12О6 +6 О2

Реакції бродіння.
Це – такий вид хімічної взаємодії, що відбувається під впливом каталізаторів- ферментів.Спиртове бродіння:
С6Н12О6 = 2 С2Н5 ОН + 2СО2
       
     Застосування її в медицині для підтримання життєдіяльності ослабленого організму, як джерело енергії, що виділяється внаслідок окиснення глюкози в клітинах.
                   С6Н12О6 + 6 О2 =6СО2 + Н2О

Завдання для самоконтролю
1. Виберіть оксигеновмісну речовину, формула якої формально відповідає загальній формулі вуглеводів:
а) етанол;
б) гліцерин;
в) оцтова кислота;
г) олеїнова кислота.

2. У чому полягає подібність глюкози та гліцерину?

3. Яке, на твою думку, значення мають процеси бродіння глюкози?
             
4. Виберіть кількість гідроксильних груп у молекулі глюкози:
а) 1;
б) 3;
в) 5;
г) 6

5. Виберіть реактив, який доводить,що глюкоза виявляє властивості багатоатомного спирту:
а)  хлоридна кислота;
б)  купрум (ІІ) гідроксид;
в)  бромна вода;
г)  розчин калій перманганату
                           
Тлумачний словничок
Бродіння – хімічний процес перетворення глюкози, що відбувається під впливом мікроорганізмів,точніше, природніх каталізаторів (ферментів).

Фотосинтез – реакція,яка відбувається в рослинах під дією зеленого пігменту хлорофілу,що вбирає сонячну енергію.

Тема реферата – «Харчові продукти, багаті на вуглеводи»      
                      
Висновки
•    Глюкоза належить до класу вуглеводів.
•    Глюкоза – поширена у природі спорлука,утворюється в рослинах у результаті реакції фотосинтезу.
•    Як багатоатомний спирт вона взаємодіє з Купрум (ІІ) гідроксидом. Важливою реакцією є бродіння.
•    Глюкоза – біологічно активна речовина.
                  

Література
 1. Н.М.Буринська Хімія, 9 кл. - К.: Перун, 2009.
 2. Г.А.Лашевська Хімія. 9 кл. - К.: Генеза, 2009.
 3. М.М.Савчин. Діагностично-тренувальні вправ.- Л.:Класика, 2004.
 4. Н.С.Ахметов Неорганическая химия. - М., 2008.

Предмети > Хімія > Хімія 9 клас > Вуглеводи: глюкоза > Вуглеводи: глюкоза. Конспект уроку і опорний каркас