KNOWLEDGE HYPERMARKET


Реферат до теми Вода як розчинник. Будова молекули води, поняття про водневий зв’язок

Реферат до уроку з предмету Хімія 9 клас
Тема: Вода як розчинник. Будова молекули води, поняття про водневий зв’язок

Надіслано Клуннік Л.А.,вчителем Міжнародного ліцею "Гранд"


Кто же его не знает?
Экраны компьютеров им протирают,
Каучук, резину получают.
Содержит прочный радикал
И гидроксил не потерял.
Из древесины получают этанол,
И он тогда содержит метанол.
А значит, спирт этот - технический,
Для целей служит он практических.
А если спирт нам нужен пищевой,
Возьмём мы колос зерновой,
Согреться можете зимой.
Но просим вас не увлекаться,
Немудрено в больнице оказаться.
А там придётся вам эфиром надышаться.
Ведь этанол - и друг, и враг.
Будь мудрым, сделай правильным свой шаг.

Спирты́ (устар. алкого́ли) — органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (гидроксил, -OH), непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Общая формула простых предельных (ациклических) спиртов CnH2n+1OH.
По числу гидроксильных групп спирты могут быть одно-, двух-, трёха́томными и более. Одноатомные спирты также называют алкоголями, двухатомные — гликолями (этиленгликоль), трёхатомные — глицеринами (глицерол). Спирты, содержащие больше одной группы —OH объединяют названием многоатомные спирты (ксилит, или ксилитол).
          В зависимости от характера углеводородного радикала спирты делятся на алифатические,       алициклические и ароматические.
Если оставить на некоторое время в темном месте виноградный, фруктовый или ягодный сок. Он забродит. Это произойдет потому, что находившиеся в соке грибки начали усиленно размножаться. В процессе жизнедеятельности они превращают сахар (а также крахмал) в винный, или этиловый, спирт. Молекула сахара (глюкозы) состоит из 6 атомов углерода, 12 атомов водорода и 6 атомов кислорода – C6H12O6. Ферменты дрожжей как бы рубят эту сложную молекулу на отдельные куски, соединяя их затем в новые молекулы. Из C6H12O6 образуются две молекулы углекислого газа – 2 CO2 (это пузырьки мы видим в бродящей жидкости). Оставшиеся атомы соединяются в две молекулы спирта (2 C2H5OH). С истощением запаса сахара прекращается и процесс брожения. Таков упрощенно процесс превращения сахара или крахмала в алкоголь.        Исходным продуктом в получении этилового спирта являются злаки, картофель, свекла, а также некоторые отбросы бумажного производства и древесина, осахаренная химическим путем – действием кислот при высокой температуре и давлении. Сырой этиловый спирт (сырец) содержит много примесей, в том числе ядовитых сивушных масел. Спирт очищают путем перегонки в особых аппаратах, но и в полученном таким образом спирте-ректификате, однако, сохраняется часть вредных для организма веществ.        Этиловый спирт широко применяют в различных отраслях народного хозяйства. Его используют в качестве растворителя, например при изготовлении лаков, политур, в ряде химических реакций для синтеза органических красителей, фармакологических препаратов, синтетического каучука. Этиловый спирт обладает дезинфицирующими свойствами, его применяют в медицинских целях. При изготовлении водки используют только очищенный этиловый спирт.        Следует остановиться на употреблении ядовитых технических жидкостей – различных суррогатов алкоголя. Их употребляют или ошибочно принимая за этиловый спирт, или намеренно пренебрегая опасностями, как это делают иногда заядлые пьяницы.        Так, метиловый спирт и этиленгликоль входят в состав антифризов. Обладая низкой температурой замерзания, они используются в системах охлаждения различных двигателей. Подобно обычному спирту эти жидкости способны вызвать опьянение, но через 10-12 часов после их употребления появляются признаки тяжелого отравления: головная боль, тошнота, рвота, шаткая походка, слабость (или кратковременное возбуждение), затемнение или даже полная потеря сознания. Смерть наступает от мозговых расстройств (через 1-2 суток) или поражения почек  (через 1-2 недели). Метиловый спирт – нервно-сосудистый яд, и его доза 100 грамм смертельна для людей. Даже небольшое количество этого спирта поражает зрительный нерв и систему оболочек глаза (в частности, сетчатку). Еще более опасен дихлорэтан (хлористый этилен), 10-15 г которого вызывают необратимые изменения в печени и почках.        Впрочем, вредные примеси содержатся и в продажном спиртном. Патофизиологическое влияние их на организм обусловлено не только крепостью (процент спирта), но и многочисленными, значительно более вредными примесями. Одним из спутников спиртных напитков является метиловый спирт. Применяемый для обработки спиртного сернистый ангидрид также далеко не безвреден. В частности, он разрушает необходимые организму витамины группы В. Алкоголь и его суррогаты далеко не безобидны, а последствия их употребления опасны и безобразны.
Свойства и влияние этанола на организм
 Этанол относится к группе депрессантов, угнетающих центральную нервную систему. Он представляет собой бесцветную, летучую жидкость с характерным резким запахом и жгучим вкусом. Этиловый спирт легко воспламеняется и горит, хорошо растворим в воде. Его относительная плотность 0,813-0,816, температура кипения 77-78,50 С. В организме содержатся небольшие количества эндогенного этанола, в крови его концентрация от 0,004 до 0,01 %.
Этанол является хорошим растворителем и консервантом, поэтому его используют для приготовления настоек и экстрактов. В медицинской практике этанол применяют для получения местного, резорбтивного и отчасти рефлекторного эффектов. При местном применении этанол обладает антисептическими свойствами, вызывая денатурацию белков цитоплазмы микробных клеток. Поэтому его используют для обработки рук хирурга перед операцией, обеззараживания кожи операционного поля, стерилизации инструментов. При местном применении проявляется раздражающее действие алкоголя, что используется для обтираний и компрессов. При приеме внутрь происходит раздражение слизистых оболочек желудка, что может вызвать рвоту.
При приеме внутрь реализуется резорбтивное действие этанола. Он хорошо всасывается из желудочно-кишечного тракта. Начинается его всасывание в полости рта и пищеводе, около 20% всасывается в желудке и 80% в двенадцатиперстной кишке. Быстрота всасывания зависит от крепости напитка: быстрее всасываются слабые 10% растворы, более крепкие (около 40%) всасываются медленнее из-за дубящего действия этилового спирта на слизистую, местного сужения сосудов и нарушения эвакуации. Если желудок до приема алкоголя был наполнен пищей, всасывание значительно замедляется.
Из крови этанол путем пассивной диффузии очень быстро проникает во все ткани и жидкие среды организма. При уменьшении концентрации в крови он диффундирует из тканей обратно в кровь. Из сосудов легких этанол проникает в альвеолы и выдыхаемый воздух. Соотношение концентрации алкоголя в крови и альвеолярном воздухе является постоянным и составляет около 2100:1. Этанол обладает выраженной органотропностью: в мозге его концентрация превосходит содержание в крови (мозг насыщен алкоголем даже в фазе его элиминации), этанол концентрируется также в секрете простаты, в яичках и сперме, оказывая токсическое влияние на половые клетки. Этанол прекрасно проникает через плаценту, влияя на плод, а также выводится и с молоком.
Резорбтивное действие этанола проявляется в угнетении центральной нервной системы, выраженность которого зависит от концентрации, дозы этанола. При использовании небольших доз возникает стадия возбуждения, являющаяся следствием ослабления процессов торможения. Она длится долго и характеризуется нарушением психомоторных реакций, развитием эйфории, снижением самоконтроля и работоспособности. Уже после небольших доз алкоголя происходит угнетение сосудодвигательного центра, приводящее к расширению сосудов кожи. Этанол обладает умеренной аналгезирующей активностью, уменьшает остроту восприятия стрессовых факторов, снижает чувство страха. Этанол обладает высокой калорийностью: при сгорании в организме 100 г этанола выделяется 710 Ккал. В критических случаях больным, находящимся на парентеральном питании, его вливают внутривенно (50-70 г/сутки). Это, вместе с отмеченными резорбтивными эффектами, служит причиной включения его в некоторые противошоковые жидкости. Прием этанола с целью повышения устойчивости к холоду не может быть оправдан: под влиянием алкоголя возрастает теплопродукция, но одновременно возрастает и теплоотдача. Расширение кожных сосудов создает ложное ощущение тепла, но растет его потеря за счет радиации и потоотделения.
Завершающим этапом биотрансформации ацетальдегида является его превращение под влиянием ацетальдегиддегидрогеназы (АлДГ) в ацетат, который при участии ацетил-КоА окисляется до углекислого газа и воды.
Этанол подвергается метаболизму с постоянной скоростью, не зависящей от его концентрации в крови, но пропорциональной массе печени и массе тела. В течение часа у человека со средней массой тела метаболизируется около 10 г абсолютного алкоголя.
При острой интоксикации этанолом изменение функций центральной нервной системы и различных органов человека является следствием его воздействия на организм не столько самого алкоголя, сколько его основного метаболита - ацетальдегида. Ацетальдегид увеличивает высвобождение из адренергических окончаний катехоламинов, которые повышают тонус резистивных сосудов (артерий мышечного типа, артериол), вызывают тахикардию, повышают потребность миокарда и других тканей в кислороде. Показано, что ацетальдегид способен конденсироваться с некоторыми катехоламинами, в частности с дофамином, с образованием тетрагидроизохинолинов (ТГИХ). Ацетальдегид тормозит окислительно-восстановительные реакции, угнетая этим окисление других веществ. В плазме крови накапливаются жирные кислоты, глицерин, пировиноградная кислота. Все это способствует накоплению кислых метаболитов, развитию метаболического ацидоза, отека легких.
Психологические причины пьянства
 Алкоголизм – патологическое влечение к спиртному с последующеЙ социально-нравственной деградацией личности. Пьянство – это неумеренное употребление алкоголя, которое наряду с угрозой здоровью личности нарушает ее социальную адаптацию.  Чаще всего мотивами  пьянства являются: развлечение, воздействие ближайшего окружения, соблюдение питейных традиций, празднование памятных  дат, супружеские, семейные неурядицы, неприятности на работе.   Алкогольная зависимость формируется постепенно и определяется сложными измерениями, которые происходят в организме пьющего человека.  На формирование алкоголизма влияет несколько факторов: наследственные факторы, характер, индивидуальные свойства личности и особенности окружающей среды. К факторам, способствующим алкоголизации, можно отнести низкий уровень материального положения и образования.   Развитию алкоголизма у подростков способствует раннее приобщение к спиртному и формирование “алкогольного мышления”.    Для молодежи алкоголь - средство для раскрепощения и преодоления  застенчивости, от которой страдают многие подростки. Мозг человека, регулярно употребляющего алкоголь в больших дозах, постоянно борется с его депрессивным воздействием. Если такой человек перестает пить, его мозг по инерции продолжает свою компенсаторную деятельность, отчего тот становится возбужденным, нервным, суетливым, у него дрожат руки;  и это продолжается, пока он не выпьет еще. Вот вам типичный пример алкогольной зависимости. Алкоголизм -  это поступательное заболевание, оно начинается с бытового пьянства и заканчивается на клинической койке.
 Степени опьянения в зависимости от употребленной дозы алкоголя        Типичная   картина   алкогольного опьянения существенно меняется в зави¬симости от дозы принятых спиртных напитков. Так, например, при легкой степени алкогольного опьянения в одних случаях состояние человека сопровожда¬ется понижением настроения, стремле¬нием к уединению, раздражительностью, в других — возникает желание общать-ся с окружающими. Важно то обстоя¬тельство, что состояние легкого опьяне¬ния вызывает изменение привычного, свойственного конкретному   человеку эмоционального фона. Меняется и поведение опьяневшего: речь его становится излишне гром¬кой, акцентированной, а движения — резкими, порывистыми, точность и координированность их нарушается. Мыш¬ление ускоряется, но снижается его глубина, последовательность и логич¬ность. Известная живость мышления у опьяневшего связана с ускорением ас¬социативных процессов. Однако, явление это отнюдь не нормальное, так как качество мышления снижается, наибо¬лее часто отмечаются при этом поверх¬ностные ассоциации, примитивизация чувств. Собственно, изменение поведения, его привычных форм и происходит вследствие таких сдвигов в эмоцио¬нальном фоне и  в процессах мышления. Безусловно, оно становится менее про¬думанным, более рефлексивным. Опья¬невший с меньшей критикой воспринима¬ет окружающее, снижается возможность его реальной оценки. Уже в состоянии легкого алкогольного опьянения возни¬кает риск непредсказуемых эмоциональ¬ных и поведенческих реакций выпив¬шего человека, чреватых конфликтами с окружающими, либо действий, несу-щих угрозы ему самому — его здоровью. Ведь облегчается импульсивность дейст¬вий и поступков, часто они непосред¬ственно следуют за любой возникшей мыслью. Как правило, в состоянии легкого алкогольного опьянения отмечается легкое покраснение, а реже — побледнение кожных покровов выпившего, уча¬щение его пульса, нередко усиливают¬ся аппетит, половое влечение. Все это свидетельствует о расторможенности под влиянием алкоголя подкорковых  мозговых центров за счет угнетения тормозных процессов в коре больших полушарий мозга. Более значительные дозы спиртных напитков обуславливают возникновение средней степени опьянения, когда угне-тающее действие алкоголя начинает рас¬пространяться уже и на подкорковые центры головного мозга.  Так, повышенное настроение, часто характерное для легкой степени опья¬нения, сменяется нередко длительными преходящими, или кратковременными состояниями раздражительности, при¬дирчивости, недовольства окружающи¬ми, обидой. Вследствие недостаточной контролируемости собственных эмоций переживания выпившего могут легко реа¬лизоваться в действия, направленные и против окружающих.  А при достаточно выраженном состоянии опьянения человек не только утрачивает способность оценивать в це¬лом сложившуюся ситуацию, но и свое место в ней, взаимоотношения с окру¬жающим. И поэтому действия его становятся опасными для самого опьяневшего и для окружающих его людей. Такие проявления средней степени алкогольного опьянения свидетельству¬ют о более глубоком угнетении коры головного мозга и параллельно нара-стающем процессе угнетения подкорко¬вых центров головного мозга. Угнетаю¬щее воздействие алкоголя на подкор¬ковые центры проявляется, в частно¬сти, в том, что речь опьяневшего стано¬вится нечеткой, смазанной - наруша¬ется артикуляция, - словно “каша во рту”. Заметной становится нечеткость действий. Обеспечивающая в норме  у человека координацию его движений согласованная работа мышц-антагони¬стов нарушается, и неуверенность, шат¬кость походки в состоянии опьянения усугубляются расстройством функции вестибулярного аппарата, регулирующе¬го состояние равновесия. Существенно затрудняется при вы¬раженном алкогольном опьянении вос¬приятие окружающего. Так, например, увеличивается порог слухового и зри¬тельного восприятия: до опьяневшего “доходят” только сильные звуки, он ви¬дит преимущественно более освещен¬ные предметы. Вместе с тем отмеча¬ются и расстройства способности пра¬вильно оценивать время, расстояния, скорости. Средняя степень опьянения обычно сменяется глубоким сном. Проснувшись, человек испытывает обычно ряд не¬приятных телесных и психических ощу¬щений — разбитость, слабость, вялость, апатию, отсутствие аппетита, сухость во рту, повышенную жажду и, как пра¬вило, снижение настроения. Умственная и физическая работоспособность после выраженного состояния алкогольного опьянения значительно снижена.
Результаты специ¬альных экспериментов по изучению влия¬ния малых доз алкоголя на непью¬щих людей, на изменения психиче¬ских и физиологических функций. В опытах было установлено, что прием 30 г алкоголя снижал эффективность умственной работы у ис¬пытуемых на 12—26 %, характерно, что такое ухудшение отмечалось и в последующие 1—2 дня. Оказалось, что даже самые малые дозы алкоголя ведут к значительному ухудшению качества внимания, а с принятием 30 г число пропусков в чтении текста возрастало в 15 раз, других ошибок — в 2 раза. В то же время сопоставление объек¬тивных показателей умственной работо¬способности и субъективного ощущения позволило установить, что прием малых доз (15—30 г) алкоголя здоровыми испытуемыми субъективно приводит к ощущению подъема работоспособности, а между тем объективные показатели (различные психологические тесты) сви-детельствуют о снижении концентрации внимания, ухудшении мыслительных спо¬собностей, качества умозаключений и суждений. Речь идет о закономерном ухудшении процесса мышления -  и преж¬де всего творческого. Влияние алкоголя на творческие про¬цессы можно проиллюстрировать таким фактом. Например, один из мастеров-шахматистов испытывал на себе дей¬ствие алкоголя специально, в порядке эксперимента, в двух сеансах одновре¬менной игры на 15 досках. В первый раз, в контрольном сеансе, будучи абсолютно трезвым, он вы-играл 10 партий, а 5 свел вничью. Во втором же сеансе, эксперименталь-ном, после приема 75 г коньяка, вы¬играл только 5 партий. 8 свел вничью, а 2 — проиграл при том же самом составе играющих противников. Подобное заключение об отрицатель¬ном влиянии малых доз алкоголя под¬тверждается самыми различными экспе¬риментами, в которых выяснился целый ряд специфических закономерностей. Вот, например, в одном из них испы¬туемым давали принять небольшие дозы алкоголя (от 7 до 60 г), чтобы на фоне их влияния изучить изменения ско¬рости ассоциативных процессов, чтения, сложения однозначных чисел и других показателей мышления. Оказалось, что хотя реакции возникали во многих слу¬чаях своевременно и даже несколько быстрее, однако гораздо чаще, чем в нор¬ме — без воздействия алкоголя, они но¬сили ошибочный характер. Выявилось, что незначительное сокращение време¬ни реакции после приема малых доз алкоголя достигается именно за счет снижения качества и правильности со¬вершаемых действий. Результаты этих исследований позво¬лили выявить следующую закономер¬ность: отрицательное влияние малых доз алкоголя усиливается по мере услож-нения характера работы, и отрица¬тельный эффект их приема тем выше, чем более творческой работа является по своему характеру. Последующие ис¬следования подтвердили тот факт, что малые дозы алкоголя в большей сте¬пени отрицательно влияют на результа¬ты творчески активной работы, чем на выполнение простых механических дей¬ствий. Отрицательное влияние малых доз ал¬коголя на процессы внимания и твор¬ческую деятельность в целом проявляет¬ся не только в период опьянения: они оказывают выраженный эффект после¬действия. И все же многие убеждены в том, что малые дозы алкоголя “стимулируют” психические функции, повышают пси¬хическую работоспособность. Почему они в этом убеждены? Да потому, что, как правило, субъективно отмечают у себя повышение работоспособности. Но данные экспериментов прямо противо¬речат их субъективным ощущениям. Малые дозы алкоголя оказывают свое отрицательное действие не только на память, внимание, мышление, твор¬ческий процесс в целом, но также на выполнение простых действий, в частно¬сти на процесс координации движений, восприятие и ориентировку. Как сви¬детельствуют исследования, всего одна выпитая кружка пива (а в зависимо¬сти от сорта пива в ней содержит¬ся от 1 до 30 г чистого спирта) за¬метно замедляет и быстроту мышления. и скорость двигательных реакций. При записи биотоков мозга в это время выяв¬ляются существенные отклонения от нормы. После приема 7,5—10 г алкоголя от¬мечается непродолжительное ускорение движения. Однако наряду с этим укоро¬чением времени двигательной реакции снижаются качество, точность и сораз¬мерность движений.
Опьяняющий эффект любого спирт¬ного напитка обусловлен тем, что в нем содержится этиловый (винный) спирт в той или иной концентрации. Обычно большинство спиртных напитков (за ис¬ключением фруктовых и виноградных вин, пива, получаемых в результате естественного брожения) изготовляется путем смешивания в различных пропорциях этилового спирта, воды и разно¬образных добавок, придающих им тот или иной аромат и вкусовые качества. При этом токсичность спиртных напит-ков определяется наличием в них побоч¬ных продуктов, так называемых сивуш¬ных масел. Существующие промышленные техно¬логии производства спиртных напитков, приготовляемых из этилового спирта, предусматривают такую степень очистки, при которой содержание сивушных масел в напитке минимально. Что касается спиртных напитков домашнего изготов¬ления, получаемых путем дистилляции продуктов брожения (брага), а также спирта — пресловутого самогона, то со-держание сивушных масел в них может доходить до 1,5% из-за невозможности более полного удаления в подавляю¬щем большинстве случаев. И, конечно, самогон, как правило, дает более выра¬женный токсический эффект, чем те же крепкие спиртные напитки (водка, на-стойки) заводского производства.

Действие этанола ( алкоголя ) на организм человека
 
Этиловый спирт (этанол) - совсем чуждый для организма человека продукт. Он образуется и разлагается нашими клетками, участвуя в жизненно важных биохимических реакциях организма. Это, так называемый, эндогенный этанол. Экдогенный этанол, в виде потребляемых спиртных напитков, быстро всасывается в желудке и тонком кишечнике. Вместе с кровью он разносится  по всем органам и тканям, богатых водой, замещая её. Так, в спиномозговой жидкости его концентрация оказывается в 5-10 раз больше, чем в крови. Этим и объясняется его эйфоризирующий эффект на ЦНС. Эндогенный и экзогенный  этанол разрушается в организме ферментом – алкогольдегидрогеназой (АДГ), вырабатываемой печенью и преобразующий  его в уксусный альдегид (ацетальдегид). Он – то, будучи в 8-10 раз токсичнее этилового спирта, вызывает головную боль и остальные неприятные признаки похмелья. Большее или меньшее содержание в организме АДГ и определяет то количество алкоголя, которое можно выпить без видимых проблем и последствий для пьющего. Если АДГ мало, то человек получает передозировку алкоголя очень быстро. В мышцах человека образуется другой, расщепляющий этанол фермент – мышечная каталаза. Поэтому интенсивная мышечная работа ускоряет процесс отрезвления.
Печень перерабатывает 90% поступившего алкоголя, и остальное 10%  приходятся на выделение его с дыханием, мочой, калом и потом. Скорость выделения этанола из лёгких составляет 0,1 гр. абсолютного алкоголя на 1 кг веса в час. Это значит, что при весе человека в 70 кг освобождение от 50гр водки происходит за 3 часа, а 250 гр. – за 12-14 часов.
 
Общетоксичное действие этанола ( алкоголя ) на организм проявляется в следующем:
1.Мембраноразрушающее действие- этанол нарушает состояние клеточных
 мембран, изменяя структуру билипоидного слоя, изменяя тем самым их проницаемость, грубо нарушает систему трансмембранного транспорта.
2. Патогенное действие продуктов метаболизма эталона. После прохождения гематоэнцефалического барьера сивушные масла и ацетальдегид взаимодействуют с дофамином и норадреналином, оказывая психостимулирующий и галлюциногенный эффект.
3. Изменение метаболизма. Изменяется жировой обмен, активизируется липогенез, синтез холестерина. В итоге – атеросклероз, жировая дистрофия печени, снижение глюкогенеза, что способствует гипогликемии. При этом блокируется синтез белка, а в результате развивается гипопротеинемия.
        До настоящего времени полностью не расшифрованы механизмы развития алкогольной зависимости. Ранее предполагалось, что формирование её  связано с изменением соотношений химических веществ в головном мозге. В снижении уровня серотонина и морфоноподобных веществ виделась основная причина возникновения абстинентного синдрома, который является пусковым стимулом для «стимуляции» спиртным. Однако, в сопоставлении с клиническим опытом данная теория не полностью подтвердилась. Казалось бы, что с внедрением в практику фармакологических препаратов, нормализующих содержание в тканях мозга серотина, домафина, эндорфинов, энкефалинов и рецепторов к ним, проблема лечения алкоголизма должна была бы быть решена. Но, как и прежде, частота рецидивов заболевания остаётся высокой.
        Как выяснилось  недавно, кроме изменения химизма мозга, происходят перестройки его электрической активности и морфологии в образованиях, относящихся к лимбической системе. И именно совокупность химических, морфологических и электрофизиологических перестроек приводит к установлению стойкой алкогольной зависимости.

       Все спиртные напитки по своей крепости подразделяются на 3 категории: слабоалкогольные (пиво, брага, буза, сухое вино, крепостью от 4 до 8 гр.),  напитки  средней крепости (виноградные и плодово-ягодные вина, наливки, шампанское, крепостью от 9 до 20 гр.), и крепкие спиртные напитки (водка, коньяк, ром, джин, виски, горькие настойки, самогон, крепостью 40-50 гр.). Чем крепче спиртной напиток, тем быстрее он пьянит.
      Абсолютным противопоказанием для приёма спиртных напитков даже в малых дозах являются: нервно- психические заболевания, травмы, контузии, ушибы головного мозга, острые заболевания почек и печени, сахарный диабет, беременность. Подростковый возраст (до 18 лет) является также противопоказанием для потребления алкогольных напитков из-за неразвитости иммунной системы  организма.
   Основными симптомами хронического алкоголизма являются: развитие психической зависимости. При этом теряется количественный контроль за выпиваемой дозой и потребность в алкоголе становится навязчивым патологическим влечением. Наряду с увеличением дозы увеличивается и частота потребления алкоголя.
Основу любых горячительных напитков составляет этиловый спирт. Молекула этанола, содержит гид¬роксильную группу, что в известной степени напоминает воду. Это формальное сходство между обеими молеку¬лами определяет быстрое всасывание этанола через слизистую оболочку желудка и распространение с кровью по всему организму.
 
С первыми порциями поступившего алкоголя организм приступает к его удалению. До 10% спирта выводится через легкие и почки. Основная же нагрузка по детоксикации (обезвреживанию) ложится на главный метаболизирующий орган – печень и клетки иммунной системы - макрофаги. Печень осуществляет окисление спирта до уксусной кислоты с помощью основного антиалкогольного фермента – алкогольдегидрогеназы. Цикл детоксикации этанола проходит несколько этапов: этанол – ацетатальдегид – уксусная кислота – карбодиоксид и вода. У отдельных людей и даже целых народов, например у японцев, китайцев, корейцев, в тканях печени содержится мало фермента алкогольдегидрогеназы. По этой причине такие люди быстро пьянеют и более тяжело переносят последствия алкогольной интоксикации.
Предрасположенность к алкоголизму и формирование алкогольной зависимости –  это  особенность  биохимии организма, способность образовывать из ацетальдегида вещество более сильное, чем морфин. Действие алкоголя на организм сходно с действием наркотических веществ и типичных ядов, как хлороформ, эфир, опий и т.д. Как и эти вещества, алкоголь в слабых дозах вначале действует как бы возбуждающим образом, а позднее и в более сильных дозах – парализующее, как на отдельные живые клетки, так и на весь организм. Указать количество алкоголя, при котором он мог бы действовать только возбуждающе, совершенно невозможно.
 
В настоящее время неизвестно, где находится линия перехода от нормального человека к алкоголику и что нужно, чтобы перешагнуть эту линию. 
   Самая большая победа – это победа над собой, а самое постыдное – это быть побежденным своими страстями.
</u
<u>Демокрит.

Предмети > Хімія > Хімія 9 клас > Вода як розчинник. Будова молекули води, поняття про водневий зв’язок > Вода як розчинник. Будова молекули води, поняття про водневий зв’язок. Реферати