Гіпермаркет Знань>>Хімія>>Хімія 9 клас>> Хімія: Розв'язування розрахункових задач №10

РОЗВ'ЯЗУВАННЯ РОЗРАХУНКОВИХ ЗАДАЧ №10

Застосуйте свої знання й уміння

1. Виберіть властивості, притаманні жирам:
А Гідрофільність; Б Гідрофобність; В Низька теплопровідність; Г Від'ємні значення температур кипіння.

2. Поясніть, чому деякі вітаміни виробляють у капсулах у вигляді олійних розчинів. Наведіть приклади таких вітамінів.

3. Обґрунтуйте, якими розчинниками - полярними чи неполярними - слід вибавляти жирові плями.

4. Виберіть продукт гідрування тиолеїну:
А Гліцерин; Б Тристеарин; В Трипальмітин; Г Олеїнова кислота.

5. Дев'ятикласниці Світлана й Наталя посперечалися. Світлана, аби набути стрункості й витонченості, вирішила повністю вилучити зі свого раціону жири. Наталя застерігала її від цього. Яка ваша позиція з цього питання? Уявіть себе на місці кожної з дівчат і наведіть по три найвагоміші, як на вашу думку, аргументи, аби переконати однокласницю.

6. Прокоментуйте афоризм Ф. Шиллера: «Наука для декого є великою богинею, а для інших - це добра корова, що дає людям масло». Як він може стосуватися, на вашу думку, змісту § 30, 31?

ЛАБОРАТОРНИЙ ДОСЛІД

Пригадайте й неухильно виконуйте ПРАВИЛА ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ З ОБЛАДНАННЯМ І РЕАКТИВАМИ

№11. Взаємодія глюкози з купрум(ІІ) гідроксидом

Завдання

З'ясуйте, чи взаємодіє глюкоза з купрум(ІІ) гідроксидом. Обладнання: штатив з пробіркою або пластина із заглибинами. Реактиви: розчини купрум(ІІ) сульфату, натрій гідроксиду, глюкози.

Інструкція

Внесіть у пробірку (або заглибину пластини) три краплі розчину глюкози, краплю розчину купрум(ІІ) сульфату і добавте, збовтуючи, кілька крапель розчину натрій гідроксиду (луг має бути в надлишку). Що спостерігаєте? Порівняйте ознаки перебігу цієї реакції з ознаками якісної реакції на гліцерин.

Застосуйте свої знання й уміння

1.Пригадайте походження назви «гліцерин» і висловіть припущення щодо походження назви «глюкоза».

2.Виберіть молекулярну формулу глюкози:
А С₁₂H₂₂О₁₁; Б С₆Н₁₂0₆; В С₂Н₈0₂; Г С₂Н₆0.

3.Виберіть кількість гідроксильних груп у молекулі глюкози:
А1; БЗ; В 5; Г6.

4.Виберіть реактив, який доводить, що глюкоза виявляє властивості багатоатомного спирту:
А Хлоридна кислота; Б Купрум(ІІ) гідроксид; В Бромна вода; Г Розчин калій перманганату.

5.Назвіть продукти реакції повного окиснення глюкози.

6.Обґрунтуйте застосування глюкози її властивостями.

Застосуйте свої знання й уміння

1.Опишіть фізичні властивості сахарози.

2.Встановіть послідовність стадій у загальній схемі виробництва цукру:
А Сатурація; Б Дефекація; В Дифузія; Г Випарювання.

3.Наведіть приклади застосування глюкози й сахарози.

ЛАБОРАТОРНІ ДОСЛІДИ

Пригадайте й неухильно виконуйте ПРАВИЛА ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ З ОБЛАДНАННЯМ І РЕАКТИВАМИ

№ 12, 13. Відношення крохмалю до води (розчинність, створення клейстеру). Взаємодія крохмалю з йодом

Завдання

Дослідіть найважливіші фізичні властивості крохмалю та якісну реакцію на цей полісахарид.

Обладнання: штатив з пробірками, пробіркотримач, нагрівний прилад, скляна лопатка, паперова серветка. Реактиви: крохмаль, спиртовий розчин йоду.

Інструкція

Ознайомтеся з кольором крохмалю, його характерним хрускотом під час розтирання між пальцями. У пробірку з водою об'ємом 1 мл помістіть скляну лопаточку крохмалю. Вміст пробірки збовтайте. Чи розчинився крохмаль у воді?

Підігрійте в іншій пробірці воду об'ємом 5 мл і, перемішуючи, вилийте в гарячу воду вміст першої пробірки. Спостерігайте утворення крохмального клейстеру.

Увага! Для розчинення в гарячій воді не слід нагрівати отриману в попередньому досліді суміш крохмалю з водою, оскільки щільний шар крохмального осаду на дні пробірки спричиняє перегрівання скла. Тож пробірка може тріснути.

У пробірку з крохмальним клейстером добавте краплю спиртового розчину йоду. Що спостерігаєте?

Застосуйте свої знання й уміння

1. Наведіть приклади рослин, багатих на крохмаль.

2. Поясніть, чому: а) якщо довго жувати шматочок хліба, ви відчуваєте солодкий смак; б) борошнистий смак насіння під час проростання змінюється на солодкуватий.

3. Запропонуйте кілька варіантів того, як розрізнити порошки крейди та крохмалю, використовуючи речовини повсякденного вжитку.

4. Дев'ятикласниці Олена та Оксана посперечалися. Олена стверджувала, що треба обов'язково крохмалити постільну білизну - адже після прасування вона набуває привабливого вигляду. Оксана заперечувала - гігієнічні властивості такої білизни незадовільні. А яка ваша думка? Долучіться до дискусії й обґрунтуйте свою позицію.

5. У промисловості гідроліз крохмалю здійснюють нагріванням з розбавленою сульфатною кислотою. Висловіть припущення, для чого після закінчення гідролізу до розчину добавляють надлишок крейди, підтвердьте свої міркування рівнянням реакції.

6. Топінамбур (земляна груша) не містить крохмалю, хоча страви з нього зовні й на смак нагадують картопляні. Запропонуйте, як хімічним шляхом розрізнити варені бульбу й топінамбур.

7. Поясніть, чому слід ретельно очищати зуби від залишків їжі, яка містить цукор і крохмаль.

Застосуйте свої знання й уміння

1. Порівняйте хімічний склад, будову й властивості крохмалю й целюлози.

2. Поясніть, з якої сировини виготовляють: а) вату; б) папір.

3. Наведіть приклади застосування крохмалю й целюлози.

Г. А. Лашевська, Геометрія, 9 клас
Вислано читачами з інтернет-сайтів

_{Скачати календарно-тематичне планування з хімії, відповіді на тести, завдання та відповіді школяру, книги та підручники, курси учителю з хімії для 9 класу}

Зміст уроку
 конспект уроку і опорний каркас                      
 презентація уроку 
 акселеративні методи та інтерактивні технології
 закриті вправи (тільки для використання вчителями)
 оцінювання 

Практика
 задачі та вправи,самоперевірка 
 практикуми, лабораторні, кейси
 рівень складності задач: звичайний, високий, олімпійський
 домашнє завдання 

Ілюстрації
 ілюстрації: відеокліпи, аудіо, фотографії, графіки, таблиці, комікси, мультимедіа
 реферати
 фішки для допитливих
 шпаргалки
 гумор, притчі, приколи, приказки, кросворди, цитати

Доповнення
 зовнішнє незалежне тестування (ЗНТ)
 підручники основні і допоміжні 
 тематичні свята, девізи 
 статті 
 національні особливості
 словник термінів                          
 інше 

Тільки для вчителів
 ідеальні уроки 
 календарний план на рік 
 методичні рекомендації 
 програми
 обговорення

Если у вас есть исправления или предложения к данному уроку, напишите нам.

Если вы хотите увидеть другие корректировки и пожелания к урокам, смотрите здесь - Образовательный форум.