Личные инструменты

2168
з математики

132
учня

168
для 11 класу

443
відкореговано


Вашій увазі

24638
уроків


Физические и химические явления

Гипермаркет знаний>>Химия>>Химия 7 класс>> Физические и химические явления (химические реакции). Экспериментируем дома. Внешние эффекты при химических реакциях


Физические и химические явления (химические реакции)

Материал параграфа поможет вам выяснить:

>  чем различаются физические и химические явления. (химические реакции);
>  какие внешние эффекты сопровождают химические реакции.


На уроках природоведения вы узнали, что в природе  происходят  различные  физические  и  химйческие явления.

Физические явления.

Каждый из вас неоднократно наблюдал  за тем,  как плавится лед,  кипит или замерзает вода. Лед, вода и водяной пар состоят из одних и тех же молекул, поэтому они являются одним веществом (в разных агрегатных состояниях).

Явления, при которых вещество не превращается в другое, называют физическими.

К  физическим  явлениям  относится  не  только изменение  агрегатного состояния  веществ,  но  и свечение раскаленных тел, прохождение электрического тока в металлах,  распространение запаха веществ  в  воздухе,  растворение  жира  в  бензине, притяжение  железа  к  магниту.  Такие  явления изучает наука физика.

Химические  явления  (химические  реакции).

Одним из химических явлений является горение. Рассмотрим  процесс  горения  спирта (рис. 46). Он происходит при участии кислорода,  который  содержится  в  воздухе.  Сгорая, спирт, казалось бы, переходит в газообразное состояние подобно тому, как вода при нагревании  превращается  в  пар.  Ho  это  не так. Если газ, полученный в результате сгорания  спирта,  охладить,  то  часть  его  сконденсируется  в жидкость,  но  не  в  спирт,  а в воду.  Другая  часть  газа  останется.  С  помощью  дополнительного  опыта  можно  доказать, что этот остаток — углекислый газ.

Горение спирта
Рис. 46. Горение спирта

Таким  образом,  спирт,  который  горит,  и  кислород,  который участвует в процессе горения, превращаются в воду и углекислый газ.

Явления, при которых одни вещества превращаются в другие, называют химическими явлениями, или химическими реакциями.

Вещества, вступающие в химическую реакцию, называют исходными веществами, или реагентами, а те, которые образуются, — конечными веществами, или продуктами реакции.

Суть рассмотренной химической реакции передает такая запись:

спирт +  кислород  —>  вода  +  углекислий газ
исходные вещества            конечные вещества
(реагенты)                           (продукты реакции)

Реагенты  и  продукты  этой  реакции  состоят  из молекул. Во время горения создается высокая температура. В этих условиях молекулы реагентов распадаются на атомы, которые, соединяясь, образуют молекулы  новых  веществ  —  продуктов.  Следовательно, все атомы во время реакции сохраняются.

Если реагентами являются два ионных вещества, то  они  обмениваются  своими  ионами.  Известны  и другие варианты взаимодействия веществ.

Внешние  эффекты,  сопровождающие  химические реакции.

Наблюдая  за химическими реакциями, можно зафиксировать такие эффекты:

• изменение цвета (рис. 47, а);
•  выделение газа (рис. 47, б);
•  образование или исчезновение осадка (рис. 47, в);
•  появление, исчезновение или изменение запаха;
•  выделение или поглощение теплоты;
• появление пламени (рис. 46), иногда — свечение.

Некоторые внешние эффекты при химических реакциях
Рис. 47. Некоторые внешние эффекты при химических реакциях: а — появление
окраски; б — выделение газа; в — появление осадка


Лабораторный опыт № 3

Появление окраски в результате реакции

Окрашены ли растворы кальцинированной соды и фенолфталеина?

Добавьте  к порции раствора  соды  I—2  капли раствора фенолфталеина. Какая окраска появилась?

Лабораторный опыт № 4

Выделение газа в результате реакции

К раствору кальцинированной соды добавьте немного хлоридной кислоты. Что наблюдаете?

Лабораторный опыт № 5

Появление осадка в результате реакции

К  раствору  кальцинированной  соды добавьте  1 мл  раствора медного купороса. Что происходит?

Появление пламени является признаком химической  реакции,  т.  е.  свидетельствует  именно  о химическом  явлении.  Другие  внешние  эффекты можно наблюдать и во время физических явлений. Приведем несколько примеров.

Пример 1. Порошок серебра, полученный в пробирке  в  результате  химической  реакции,  имеет серый цвет. Если его расплавить,  а затем расплав охладить, то получим кусочек металла, но не серого, а белого, с характерным блеском.

Пример 2. Если нагревать природную воду, то из нее задолго до кипения начнут выделяться пузырьки  газа.  Это  растворенный  воздух;  его  растворимость в воде при нагревании уменьшается.

Пример  3.  Неприятный  запах  в  холодильнике исчезает,  если  в него поместить  гранулы  силикагеля —  одного  из  соединений  Силиция.  Силика­гель поглощает молекулы различных веществ без их разрушения. Аналогично действует активированный уголь в противогазе.

Пример 4. При превращении воды в пар теплота поглощается, а при замерзании воды — выделяется.

Чтобы  определить,  какое превращение произошло — физическое или химическое,  следует внимательно наблюдать  за ним,  а также всесторонне исследовать вещества до и после эксперимента.

Химические  реакции  в  природе,  повседневной жизни и их значение.

В природе постоянно происходят химические реакции. Вещества, растворенные в реках,  морях,  океанах,  взаимодействуют  между собой,  некоторые  реагируют  с  кислородом.  Растения  поглощают  из  атмосферы  углекислый газ,  из почвы — воду, растворенные в ней вещества и перерабатывают их на белки, жиры, глюкозу, крахмал, витамины, другие соединения, а также на кислород.

Это интересно

Вследствие фотосинтеза ежегодно из атмосферы поглощается около 300 млрд т углекислого газа, выделяется 200 млрд т кислорода и образуется 150 млрд т органических веществ.

Очень важны реакции с участием кислорода,  который поступает в живые организмы при дыхании.

Многие химические реакции сопровождают нас в повседневной  жизни.  Они  происходят  во  время поджаривания  мяса,  овощей,  выпекания  хлеба, прокисания молока,  брожения  виноградного  сока, отбеливания  тканей,  горения  различных  видов топлива, затвердевания цемента и алебастра, почернения со временем серебряных украшений и т. п.

Химические  реакции  составляют  основу  таких технологических процессов как получение металлов  из  руд,  производство  удобрений,  пластмасс, синтетических волокон, лекарств, других важных веществ.  Сжигая  топливо, люди  обеспечивают себя теплом и  электричеством. С помощью химических  реакций  обезвреживают  токсичные  вещества,  перерабатывают  промышленные  и  бытовые отходы.

Протекание некоторых реакций приводит к негативным  последствиям.  Ржавление  железа  сокращает  срок  работы  разных механизмов,  оборудования,  транспортных  средств,  приводит  к  большим потерям  этого  металла.  Пожары  уничтожают жилье,  промышленные  и  культурные  объекты, исторические  ценности.  Большинство  пищевых продуктов портится вследствие их взаимодействия с  кислородом,  находящимся  в  воздухе;  при  этом образуются вещества,  которые имеют неприятный запах, вкус и являются вредными для человека.

Выводы

Физическими явлениями называют явления, при которых каждое вещество сохраняется.

Химические явления, или химические реакции, это превращения одних веществ в другие. Они могут сопровождаться различными внешними эффектами.

Множество химических реакций происходят в окружающей  среде,  в  растениях,  организмах животных и человека,  сопровождают нас в  повседневной жизни.

?
100. Найдите соответствие:

1) взрыв динамита;                                            а) физическое явление;
2) затвердевание расплавленного парафина;      б) химическое явление.
3) подгорание пищи на сковороде;
4) образование соли  при испарении морской  воды;
5) расслоение сильно взболтанной смеси воды и растительного масла;
6) выцветание окрашенной ткани на солнце;
7) прохождение электрического тока  в металле;

101. Какими  внешними  эффектами  сопровождаются  такие  химические превращения:  а) горение спички;  б) образование ржавчины; в) броже­ние виноградного сока.

102. Как  вы  думаете,  почему  одни  пищевые  продукты  (сахар,  крахмал, уксус,  соль)  могут храниться  неограниченное  время,  а  другие  (сыр, сливочное масло, молоко) быстро портятся?

Экспериментируем дома

Внешние эффекты при химических реакциях

1.  Приготовьте  небольшие  количества  водных  растворов  лимонной кислоты и питьевой соды. Слейте вместе порции обоих растворов в отдельный стакан. Что происходит?

К остатку раствора лимонной  кислоты добавьте немного кристалликов соды, а к остатку раствора соды —  немного кристалликов лимонной кислоты. Какие эффекты наблюдаете — такие же или другие?

2. В три небольших стакана налейте немного воды и в каждый добавьте 1—2  капли  спиртового  раствора  бриллиантового  зеленого, известного  под  названием  «зеленка».  В  первый  стакан  долейте несколько  капель  нашатырного  спирта,  во  второй  —  раствора лимонной  кислоты.  Изменился  ли  цвет  красителя  (зеленки)  в  этих стаканах? Если да, то как именно?

Результаты опытов запишите в тетрадь и сделайте выводы.


Попель П. П., Крикля Л. С., Хімія: Підруч. для 7 кл. загальноосвіт. навч. закл. — К.: ВЦ «Академія», 2008. — 136 с.: іл.

Содержание урока
1236084776 kr.jpg конспект урока и опорный каркас
1236084776 kr.jpg презентация урока
1236084776 kr.jpg интерактивные технологии 
1236084776 kr.jpg акселеративные методы обучения

Практика
1236084776 kr.jpg тесты, тестирование онлайн
1236084776 kr.jpg задачи и упражнения 
1236084776 kr.jpg домашние задания
1236084776 kr.jpg практикумы и тренинги
1236084776 kr.jpg вопросы для дискуссий в классе

Иллюстрации
1236084776 kr.jpg видео- и аудиоматериалы
1236084776 kr.jpg фотографии, картинки 
1236084776 kr.jpg графики, таблицы, схемы
1236084776 kr.jpg комиксы, притчи, поговорки, кроссворды, анекдоты, приколы, цитаты

Дополнения
1236084776 kr.jpg рефераты
1236084776 kr.jpg шпаргалки 
1236084776 kr.jpg фишки для любознательных 
1236084776 kr.jpg статьи (МАН)
1236084776 kr.jpg литература основная и дополнительная
1236084776 kr.jpg словарь терминов

Совершенствование учебников и уроков
1236084776 kr.jpg исправление ошибок в учебнике
1236084776 kr.jpg замена устаревших знаний новыми 

Только для учителей
1236084776 kr.jpg календарные планы
1236084776 kr.jpg учебные программы
1236084776 kr.jpg методические рекомендации  
1236084776 kr.jpg обсуждения

New2.jpg Идеальные уроки-кейсы

Если у вас есть исправления или предложения к данному уроку, напишите нам.

Если вы хотите увидеть другие корректировки и пожелания к урокам, смотрите здесь - Образовательный форум.