Хімічні явища, або хімічні реакції

Чим відрізняються хімічні явища від фізичних

У природі спостерігається величезна кількість явищ. І ти в цьому зміг переконатися, вивчаючи механічні, теплові, звукові, світлові, магнітні та електричні явища. Незважаючи на відмінності, всі перелічені явища мають спільну ознаку: під час цих явищ руйнування одних та утворення інших речовин не відбувається.  Такі явища назвали фізичними.
Внаслідок фізичних явищ змінюється лише агрегатний стан речовини, форма чи розміри тіл.
Перетворення води на лід та її випаровування, виготовлення із гранітної брили пам'ятника, із золота - тонесенької плівки для позолоти куполів храму, подрібнення цукру на цукрову пудру - все це приклади фізичних явищ. Під час них жодна речовина не зруйнувалася і жодна нова речовина не утворилася.
Утім часто у природі та під впливом різних видів діяльності людини настають зміни, внаслідок яких одні речовини перетворюються на інші. Такі зміни називають хімічними явищами, або хімічними реакціями.
Виконаємо дослід. У скляний стакан вмістимо трохи питної соди і доллємо до неї оцту. Одразу ж спостерігаємо своєрідне «закипання» суміші цих речовин. Таке враження створюється завдяки бурхливому виділенню бульбашок вуглекислого газу. Запалений сірник, внесений у стакан під час виділення газу, гасне, не догорівши. Під час досліду питна сода та оцет зруйнувалися, а утворилися нові речовини, у тому числі й вуглекислий газ. Тобто відбулася хімічна реакція. Про здатність вуглекислого газу припиняти горіння давно відомо, тому його використовують у вогнегасниках.

Хімічні явища служать людині

Першою хімічною реакцією, яку люди почали свідомо здійснювати, була реакція горіння. Вона супроводжується виділенням світла та тепла. З давніх-давен люди навчилися видобувати метали, виготовляти фарби, порцеляну і скло, уповільнювати за допомогою солі та оцту реакції, що призводять до псування м'яса, риби тощо.
Нині на хімічних підприємствах, на заводах з виробництва ліків та, зрештою, просто у побуті люди здійснюють величезну кількість хімічних реакцій. Завдяки хімічним реакціям одержують усе нові й нові речовини.

Навіщо потрібні хімічні лабораторії

Учені вивчають хімічні явища у спеціально обладнаних приміщеннях - хімічних лабораторіях. Їм важливо знати, як відбуватиметься хімічне явище, як прискорити бажані та сповільнити небажані хімічні реакції, що потрібно для одержання нових речовин з наперед заданими властивостями.
Завдяки тривалій копіткій праці вчені навчилися керувати багатьма хімічними явищами.
Знайомство з хімічними явищами не буде повним, якщо не згадати про обмін речовин. Це тисячі хімічних явищ у живій природі. Вони одночасно та злагоджено відбуваються у найдовершенішій хімічній лабораторії - живому організмі, зокрема в організмі людини. Тут з їжею постійно відбуваються різні хімічні явища.   Молекули білків, жирів, вуглеводів, що входять до складу продуктів харчування, руйнуються, а натомість утворюються нові молекули, з яких будується тіло людини. Водночас виділяються тепло та деякі речовини, як-от вуглекислий газ і вода.

Підсумки
•    Під час фізичних явищ склад речовин залишається незмінним.
•    Хімічні явища (хімічні реакції), на відміну від фізичних, супроводжуються руйнуванням одних речовин і утворенням інших.
•    Хімічними явищами можна керувати - тривалий час здійснювати корисні для людини, уповільнювати чи призупиняти шкідливі.

Сторінка природодослідника
Виконай удома завдання.
1. Половину чайної ложки зубного порошку насип у прозору склянку чи скляну баночку і додай до нього одну чайну ложку оцту. Які зміни відбулися при цьому? До яких явищ вони належать?
2. Поспостерігай за тим, як мама чи бабуся, перш ніж покласти у борошно питну соду, «гасять» її оцтом. Фізичне чи хімічне явище при цьому відбувається? З'ясуй, навіщо воно потрібне.

Сторінка ерудита
Ти міг бачити металеві огорожі, дахи, залізні вироби, вкриті нальотом коричневої іржі. Поява іржі - це результат небажаного хімічного явища корозії (дослівно - роз'їдання) металів, що відбувається під впливом речовин навколишнього середовища. Щоб запобігти цьому шкідливому хімічному явищу, металеві вироби фарбують, змащують мастилами тощо.

Перевір свої знання
1. Що називають хімічним явищем? Яка інша назва хімічних явищ тобі відома?

2. У чому полягає головна відмінність між фізичними та хімічними явищами? Наведи приклади.

3. Навіщо потрібні хімічні лабораторії?

4*. До фізичних чи хімічних явищ належить: а) виготовлення цвяхів із заліза; б) поява іржі на залізному виробі; в) скисання молока; г) приготування з молока масла? Відповідь обґрунтуй.

 акселеративні методи на уроці                         національні особливості
 виділити головне в уроці - опорний каркас             нічого собі уроки
 відеокліпи                                            нова система освіти
 вправи на пошук інформації                            підручники основні допоміжні
 гумор, притчі, приколи, приказки, цитати              презентація уроку
 додаткові доповнення                                  реферати
 домашнє завдання                                      речовки та вікторизми
 задачі та вправи (рішення та відповіді)               риторичні питання від учнів
 закриті вправи (тільки для використання вчителями)    рівень складності звичайний І
 знайди інформацію сам                                 рівень складності високий ІІ 

 ідеальні уроки                                      рівень складності олімпійський III
 ілюстрації, графіки, таблиці                          самоперевірка
 інтерактивні технології                               система оцінювання
 календарний план на рік                               скласти пазл з різних частин інформації
 кейси та практикуми                                   словник термінів 
 комікси                                               статті
 коментарі та обговорення                            тематичні свята
 конспект уроку                                        тести
 методичні рекомендації                                шпаргалка 
 навчальні програми                                    що ще не відомо, не відкрито вченими