Гіпермаркет Знань>>Природознавство>>Природознавство 5 клас. Повні уроки>>Природознавство: Вода – найпоширеніша речовина на Землі. Здатність води розчиняти інші речовини. Розчини у природі та побуті, приготування розчинів. Повні уроки

Мета уроку – пробудить інтерес до води, як головнішої речовини на Землі. Розглянути здатність води розчиняти інші речовини.
Хід уроку.
Частина 1
«Вода, у тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя невозможно описать, тобой наслаждаются, не ведая, что ты такое! Нельзя сказать, что ты необходима для жизни! Ты сама жизнь! Ты наполняешь нас радостью, которую не объяснить нашими чувствами… Ты самое большое богатство на свете…»
Антуан де Сент-Экзюпери
Вода - найпоширеніша на Землі речовина. Майже 3 / 4 поверхні земної кулі покрито водою, що заповнює всі природні водойми і утворює океани, моря, річки та озера. Середня глибина Світового океану 3,8 км. У ньому розчинені з'єднання до 100 хім. елементів. Багато води знаходиться в газоподібному стані у вигляді пари в атмосфері; величезними масами снігу і льоду лежить вода круглий рік на вершинах високих гір і в полярних країнах. Не тільки на поверхні землі, але і в її надрах знаходиться вода, що просочує грунт і різні гірські породи, утворюючи грунтові води, що дає початок джерел і ключів. Водна оболонка планети - гідросфера.

http://www.youtube.com/watch?v=5iuevDuST2g&feature=related

Відео структура води

Вода відіграє визначальну роль у геологічній історії Землі, у формуванні клімату і погоди, в кругообігу речовин, у фізіологічній і біологічної сферах життя.
Важливість води для всього живого

http://www.youtube.com/watch?v=72GDet2kbG4&feature=related
Відео вода найголовніша речовина на Землі

- Вода - джерело життя.
- Вода - незамінний засіб гігієни та загартовування організму.
- Річки, озера, моря, океани, болота, ставки прикрашають нашу Землю.
- Вода є основним засобом боротьби з радіаційним забрудненням навколишнього середовища.
- Вода лікує.
- Вода заповнює недолік рідини в кожній клітині нашого організму.

Рис. 1. Крапля води

Функції води для людського організму:
- Регулювання температури тіла
- Зволоження повітря, що надходить в організм
- Доставка поживних речовин і кисню в усі клітини організму
- Захист і буферизація життєво важливих органів
- Перетворює їжу в енергію
- Сприяє засвоєнню поживних речовин органами
- Виводить відходи процесів життєдіяльності
Значення води для рослин
Вода потрібна рослинам для їх повноцінного зростання. Всі рослини п'ють воду і з нею отримують поживні речовини.
Вода міститься в листі, стеблах, плодах. Рослини охолоджуються, випаровуючи воду через листя.
Щоб дістати воду з землі, рослини користуються корінням.
За ним, як по жилах, вода разом з поживними і мінеральними речовинами надходить у всі частини рослини. Без води рослини гинуть.
Вода буває двох видів: прісна(ріки, озера, сніг, крига, айсберги) і солона(моря, океани).

Рис. 2. Річка


Рис. 3. Озеро

Рис. 4. Азовське море

Чиста вода є безбарвною, прозорою, не має запаху та смаку. Вода може перебувати в таких агрегатних станах: твердий(крига), газоподібний(пара), рідкий(вода).
Температура кипіння води - 100 °С, температура замерзання – 0 °С.
У верхніх шарах атмосфери з крапельок води формується град, а взимку з кристаликів криги – сніжинки.
Коли вода переходить із рідкого стану у твердий, її об’їм збільшується. Узимку водойми вкриваються кригою, яка перебуваючи па поверхні, захищає в такий спосіб водяні організми від переохолодження й загибелі.
Випаровуючись із поверхні водойм, вода перетворюється на дрібні крапельки, з яких формуються хмари.

Контролюючий блок №1
1.    Для чого потрібна вода?
2.    Перед вами 2 склянки: в одному знаходиться вода, в іншому - молоко. Опустіть в кожну з них соломинку. У якому склянці видно соломинка? Чому?
3.    Приготуємо 3 склянки з питною водою. В один стакан поклади трохи солі, в іншій - цукор, в третій - крейда. Добре перешкодь воду у склянках. Що сталося? Спробуй на смак воду в першому і другому склянці. Чи змінилася вода?

Частина 2
Розчини у природі та побуті, приготування розчинів.
Вода добрий розчинник. Речовини можна класифікувати за розчинністю у воді: розчинні(сіль, цукор), слаборозчинні(кальцій гідроксид), нерозчинні(жири, крейда).
По відношенню до води всі практично речовини можна розділити на дві групи:
1. Гідрофільні (від грец. "Філе" - любити, що мають позитивний спорідненість до води). Ці речовини мають полярну молекулу, що включає електронегативні атоми (кисень, азот, фосфор та ін.) У результаті окремі атоми таких молекул також знаходять часткові заряди і утворюють водневі зв'язки з молекулами води. Приклади: цукру, амінокислоти, органічні кислоти.
2. Гідрофобні (від грец. "Фобос" - страх, що мають від'ємне спорідненість до води). Молекули таких речовин неполярних і не змішуються з полярним розчинником, яким є вода, але добре розчиняються в органічних розчинниках, наприклад, в ефірі, і в жирах. Прикладом можуть служити лінійні та циклічні вуглеводні. в т.ч. бензол. Природна вода містить розчинені речовини. У живих істот більша частина хімічних реакцій відбувається у водному середовищі. Відео розчинення твердих речовин у воді http://www.youtube.com/watch?v=Fs-RtQUXxqg
За образним висловом, усі ми - "живі розчини". Дійсно, практично всі процеси як в клітинах організму, так і в міжклітинному середовищі організму протікають саме у водних розчинах.
Крім того, з властивістю води як розчинника прямо пов'язана транспортна функція внутрішніх рідин як у багатоклітинних тварин (кров, лімфа, Гемолімфа, целомічних рідина), так і у багатоклітинних рослин.
У хімії вода - розчинник; один з складових частин деяких хімічних реакцій; "транспортний засіб", тобто середовище, що дозволяє переміщати складові продукти реакції з одного технологічного апарату в іншій. У кінцевому підсумку, виведення в навколишнє середовище рідких відходів виробництва здійснюється теж у вигляді водних розчинів.

Рис. 5. Експерименти з водою

У медицині вода - розчинник, лікарський засіб, засіб санітарії та гігієни, "транспортний засіб". Підвищення рівня медичного обслуговування та зростання народонаселення планети Земля природним чином веде до зростання водоспоживання на медичні цілі.

Рис. 6. Експеримент з водою

У сільському господарстві вода - "транспортний засіб" поживних речовин до клітин рослин і тварин, учасник процесу фотосинтезу, регулятор температури живих організмів. Обсяги води, які витрачаються для поливу сільськогосподарських рослин, при годівлі тварин, птиці, не поступаються обсягами, використовуваним промисловістю.
У побуті вода - засіб санітарії та гігієни, учасник хімічних реакцій, що протікають при приготуванні їжі, теплоносій, "транспортний засіб", що видаляє продукти життєдіяльності людини в каналізацію. Вода миє всіх людей, машини, дороги. Норма водоспоживання на одну людину істотно різна по окремих містах. Згадаймо про приблизно 6 мільярдів людей, що населяють планету Земля і нам стане ясно, чому час від часу виникають розмови про дедалі зростаючі проблеми з питною водою навіть у регіонах планети, де дуже багато води.
Без води не замісити тісто для хліба, не приготувати бетон для будівництва, не зробити ані папір, ані тканину для одягу, ні гуму, ні метал, ні цукерки, ні пластмасу, ні ліків - нічого не зробити без води!

Контролюючий блок №2
1.    Очевидно, що вода розчиняє тверді, рідкі та газоподібні речовини. А чи має це властивість води значення для живих організмів Землі?
2.    Чи залежить розчинність від температури?
3.    На які групи можна розділити речовини по відношенню до води?

Список використаних джерел
1. Мамедов Н.М., Суравегина И.Т., Глазачев С.Н. Основы общей экологии: Учебник для старших классов общеобразовательной школы. – М.: «Устойчивый мир», 2000. – С. 268.
2. Садовникова Л.К. Экология и охрана окружающей среды при химическом загрязнении: Учеб. пособие / Л.К. Садовникова, Д.С. Орлов, И.Н. Лозановская. – М.: Высшая школа, - 2006. – С. 14-15.
3. Пакулова В.М., Иванова . Природа живая и неживая. М.: Дрофа, 1999, с. 94 – 97. 
4. Гальперштейн Л.Я. Моя первая энциклопедия. М.: ООО “Издательство “Росмэн”,2005, с. 52-55.
5. Калинова Г.С, Шкарбан Н.В. Естествознание. М.: Просвещение, 1991, с. 114- 159.

Відредаговано та надіслано Лісняк А.

Если у вас есть исправления или предложения к данному уроку, напишите нам.

Если вы хотите увидеть другие корректировки и пожелания к урокам, смотрите здесь - Образовательный форум.