Просмотр — Гипермаркет знаний

KNOWLEDGE HYPERMARKET

Тема 14 Органічні сполуки в побуті Поняття про побутові хімікати Мило, його склад, мийна дія

У вас нет разрешения на действие «исправление этой страницы» по следующей причине:

Запрошенное действие могут выполнять только участники из группы giper.

Вы можете просмотреть и скопировать исходный текст этой страницы:

'''[[Гіпермаркет Знань - перший в світі!|Гіпермаркет Знань]]&gt;&gt;[[Хімія|Хімія]]&gt;&gt;[[Хімія 11 клас]]&gt;&gt;[[Хімія 11 клас|Хімія 11 клас]]&gt;&gt; Хімія: Органічні сполуки в побуті. Поняття про побутові хімікати. Загальні правила поводження з побутовими хімікатами. Мило, його склад, мийна дія. Синтетичні мийні засоби. Захист навколишнього середовища від забруднення синтетичними мийними засобами. Органічні розчинники, їх застосування. Попередження забруднення середовища при використанні органічних речовин у побуті''' 

<br> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Вищі кислоти – це карбонові кислоти, молекули яких містять 10 і більше атомів Карбону. Серед них найважливішими є насичені кислоти – пальмітинова С<sub>15</sub>Н<sub>31</sub>СООН і стеаринова С<sub>17</sub>Н<sub>35</sub>СООН, а також ненасичена олеїнова С<sub>17</sub>Н<sub>33</sub>СООН. Ці кислоти раніше добували тільки з рослинних і тваринних жирів, тому їх ще називають ''жирними кислотами''.<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp; Пальмітинова і стеаринова кислоти – тверді речовини, а олеїнова – рідина. Сполуки практично не розчиняються у воді.<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp; Хімічні властивості вищих карбонових кислот, як і нижчих кислот, зумовлені насамперед наявністю <br>функціональної групи – СООН. Вищі карбонові кислоти дуже слабкі; вони реагують з лугами й спиртами.<br>&nbsp;&nbsp; Олеїнова кислота є ненасиченою сполукою і тому здатна вступати реакції приєднання з галогенами, галогеноводнями тощо. Реагуючи з воднем, вона перетворюється на стеаринову кислоту:<br> [[Image:First salt.jpg]]<br>&nbsp;&nbsp; Крім того, олеїнова кислота може окислюватися калій перманганатом та іншими окисниками.<br>Вищі карбонові кислоти добувають гідролізом природних жирів, а також окисненням високомолекулярних <br>вуглеводнів нафти. 

<br>'''Мила'''. 

&nbsp;&nbsp; Широкого застосування набули солі жирних кислот – мила. Натрієві солі є твердими речовинами, а <br>калієві – рідкими. Їхні аніони містять від 10 до 20 атомів Карбону. (Якщо атомів Карбону в аніоні солі <br>менше 10, то сполука не виявляє мийної дії, а якщо більше 20, то сіль практично нерозчинна в воді.)<br>&nbsp;&nbsp; Мило виробляли вже із середніх віків. Традиційний процес миловаріння полягає в нагріванні жирів із лугом <br>до утворення однорідної тягучої рідини. При добавлянні до неї насиченого розчину кухонної солі розчинність мила зменшується, воно виділяється з розчину і спливає на поверхню. Цей процес називається ''висолюванням''. Мило збирають і заповнюють ним форми, де воно твердне.<br>&nbsp;&nbsp; Інший спосіб виготовлення мила полягає в дії лугу або соди на жирні кислоти:<br>[[Image:Salt.jpg]]<br>&nbsp;&nbsp; Мийна дія мила полягає у відокремленні частинок бруду, наприклад від поверхні тканини, й утворенні <br>емульсії чи суспензії. Розглянемо, як це відбувається.<br>&nbsp;&nbsp; Потрапляючи у воду, мило розчиняється і зазнає неповного гідролізу:<br>[[Image:Third salt.jpg]]<br>Аніон карбонової кислоти складається із двох частин – полярної (-СООН<sup>-</sup>) і неполярної (наприклад, С<sub>17</sub>Н<sub>35</sub>-).<br>&nbsp;&nbsp; Неполярна (гідрофобна) частина аніона контактує із жировою складовою забруднення, а полярна <br>(гідрофільна) залишається у воді, сполучаючись з її молекулами водневими зв’язками (як показано на <br>малюнку нижче). Луг сприяє відокремленню частинок жирових забруднень від шкіри або тканини та їх <br>подрібненню, а аніони кислоти – утворенню піни, в якій ці часточки утримуються.<br>[[Image:67-66.jpg]]<br>&nbsp;&nbsp; Мила належать до поверхнево-активних речовин(скорочено - ПАР). Це група органічних сполук, які містять полярні(гідрофільні) групи атомів різного складу і неполярні (гідрофобні) вуглеводневі ланцюги з більш ніж десятьма атомами Карбону.<br>&nbsp;&nbsp; Усі ПАР сприяють швидкому змочуванню водою забруднених поверхонь, відокремленню від них часточок бруду і переходу їх у розчин.<br>&nbsp;&nbsp; Використання мила має певні недоліки. Луг, який утворюється під час гідролізу, роз’їдає тканини, руйнує барвники. Мило втрачає свої властивості у твердій воді, бо йони Кальцію і Магнію, що містяться в ній, утворюють з аніонами жирних кислот малорозчинні солі:<br>[[Image:Last.jpg]]<br>'''Синтетичні мийні засоби'''.<br>&nbsp;&nbsp; Нині мила все більше витісняються синтетичними мийними засобами (скорочено - СМЗ), або детергентами, які позбавлені вищезгаданих недоліків. Основу СМЗ становлять поверхнево-активні речовини; у них є також різні добавки вибілювачі (хімічні, оптичні), ароматизатори, пом’якшувачі води, антистатики, дезінфікуючі речовини тощо. СМЗ здебільшого містять кілька поверхнево-активних речовин, які за властивостями доповнюють одна одну. Вміст ПАР різних типів у цих засобах сягає в середньому 35% за масою. <br> 

П.П. Попель, Л.С. Крикля, І.О. Савченко, "Хімія. 11 клас. Підручник для загальноосвітніх навчальних закладів."



 '''<u>Зміст уроку</u>'''
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] конспект уроку і опорний каркас                      
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] презентація уроку 
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] акселеративні методи та інтерактивні технології
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] закриті вправи (тільки для використання вчителями)
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] оцінювання 
 
 '''<u>Практика</u>'''
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] задачі та вправи,самоперевірка 
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] практикуми, лабораторні, кейси
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] рівень складності задач: звичайний, високий, олімпійський
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] домашнє завдання 
 
 '''<u>Ілюстрації</u>'''
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] ілюстрації: відеокліпи, аудіо, фотографії, графіки, таблиці, комікси, мультимедіа
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] реферати
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] фішки для допитливих
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] шпаргалки
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] гумор, притчі, приколи, приказки, кросворди, цитати
 
 '''<u>Доповнення</u>'''
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] зовнішнє незалежне тестування (ЗНТ)
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] підручники основні і допоміжні 
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] тематичні свята, девізи 
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] статті 
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] національні особливості
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] словник термінів                          
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] інше 
 
 '''<u>Тільки для вчителів</u>'''
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] [http://xvatit.com/Idealny_urok.html ідеальні уроки] 
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] календарний план на рік 
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] методичні рекомендації 
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] програми
 [[Image:1236084776 kr.jpg|10x10px]] [http://xvatit.com/forum/ обговорення]

Если у вас есть исправления или предложения к данному уроку, [http://xvatit.com/index.php?do=feedback напишите нам]. 

Если вы хотите увидеть другие корректировки и пожелания к урокам, смотрите здесь - [http://xvatit.com/forum/ Образовательный форум].

Возврат к странице Тема 14 Органічні сполуки в побуті Поняття про побутові хімікати Мило, його склад, мийна дія.

Источник — «http://edufuture.biz/index.php?title=%D0%A2%D0%B5%D0%BC%D0%B0_14_%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D1%96_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%B8_%D0%B2_%D0%BF%D0%BE%D0%B1%D1%83%D1%82%D1%96_%D0%9F%D0%BE%D0%BD%D1%8F%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%BE_%D0%BF%D0%BE%D0%B1%D1%83%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%96_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B8_%D0%9C%D0%B8%D0%BB%D0%BE,_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D1%81%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B4,_%D0%BC%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%B0_%D0%B4%D1%96%D1%8F»

При использовании материалов ресурса
ссылка на edufuture.biz обязательна (для интернет ресурсов - гиперссылка).
edufuture.biz 2008-© Все права защищены.
Сайт edufuture.biz является порталом, в котором не предусмотрены темы политики, наркомании, алкоголизма, курения и других "взрослых" тем.

Разработка - Гипермаркет знаний 2008-

Ждем Ваши замечания и предложения на email:
По вопросам рекламы и спонсорства пишите на email:

Акція для всіх передплатників кейс-уроків 7W!